statistische Bezeichnung für alle Nahrungsmittel und Rohprodukte, die für gewerbliche Zwecke verfügbar werden. Dazu gehören: a) pflanzliche Erzeugnisse, die für die menschliche Ernährung direkt verwendet werden oder zur Verarbeitung im Ernährungsgewerbe dienen; b) tierische Erzeugnisse aus den verschiedenen Zweigen der landwirtschaftlichen Veredlungswirtschaft (auch für Futterzwecke verwendete Erzeugnisse); c) Eigenverbrauch der landwirtschaftlichen und nichtlandwirtschaftlichen Erzeuger; d) die über den Markt verwerteten Mengen; e) ferner Veränderungen des Viehbestandes, bereinigt um die Einfuhren von Zucht- und Nutzvieh. Die Nahrungsmittelproduktion enthält auch die Mengen, die aus eingeführten Futtermitteln erzeugt wurden und die Ausfuhren an Nutz- und Schlachtvieh. Als Saatgut verwendete Mengen, Bruteier und Pferdefutter sind nicht eingeschlossen. - Berechnung in Getreideeinheiten. - Vgl. auch Netto-Nahrungsmittelproduktion.
